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Le porc fermier, c'est l'assurance d'une viande de qualité. Les animaux sont nés et engraissés sur l’exploitation.

Pour avoir la certification Porc fermier, l'animal doit être élevé dans une exploitation limitée et traité dans de bonnes conditions. Les traitements thérapeutiques sont par exemple contrôlés. C'est pourquoi les porcs fermiers ont une chair rosée à rouge et un gras bien blanc. Tendre et savoureux, il s'adaptera à tous les plats et à toutes les cuissons.

Chez Johannes Laverton, traiteur à Chartres, nous vous conseillons sur les meilleurs morceaux de porc fermier suivant ce que vous souhaitez préparer.